Eryngium planum 'Blaukappe' fleurit avec des têtes ovales ovoides semblables à des chardons et des bractées sur des tiges hautes, argentées, fortement ramifiées.
Les feuilles sont allongées, dentées et vert foncé.

Elle prospère dans un sol bien drainé, sec, pauvre et pierreux en plein soleil. Il ne tolère absolument pas les pieds mouillés en hiver.