Clitoria ternatea est une annuelle grimpante aux feuilles magnifiquement plumeuses.
Les fleurs ne fleurissent qu’un jour, bleu vif, bleu-violet ou violet avec du blanc au centre.
Presser les fleurs fanées favorise la floraison.
Après la floraison, de longues gousses apparaissent.
En Thaïlande, on appelle cette herbe OnChuen, en Inde Gokarn ou Kajli, et elle est souvent utilisée en cuisine. Les pétales sont écrasés avec de l’eau pour colorer l’eau en bleu, puis peuvent être utilisés en dessert et en boissons. Peut aussi être utilisé cru dans les salades.
Il existe également une variante blanche, la Clitoria ternatea 'Alba'.