Atriplex halimus est une plante maritime originaire du sud de l’Europe, formant un grand arbuste compact et rond avec de petites feuilles comestibles gris argenté. Ils ont un goût salé agréable et peuvent être utilisés dans les salades.
Fleurs avec des grappes de fleurs jaune-vert qui deviennent ensuite plus roses.

Pousse dans tout sol bien drainé, de préférence dans des sols salés et sablonneux de la côte, et est très résistant à la sécheresse en été.
Taillez après la floraison pour maintenir une plante dense.
Résistantes à -10°C, les plantes plus âgées tolèrent entre -12 et -15°C.