Acacia dealbata 'Gaulois Astier' présente un habit largement répandu avec des feuilles bipinnates, brillantes d’un vert foncé.
Fleurs avec de grandes plumes de fleurs rondes et duveteuses jaune soufre. L’odeur est forte et agréable.

Tolère pendant une courte période quelques degrés de gel jusqu’à -5°C dans un endroit très bien abrité, dans le sol.