L’estragon mexicain est une herbe originaire du Mexique et d’Amérique centrale où il pousse en vivaces.
Dans notre climat, il est plus probable qu’elle soit élevée annuellement, bien que la plante puisse hiverner à l’intérieur à au moins +10°C.
Les feuilles sont vert brillant et linéaires à allongées, très aromatiques et sont utilisées comme herbe en cuisine. Ça a le goût et l’odeur de l’estragon avec une pointe d’anis. Délicieux avec du poulet, dans des salades, des sauces et du thé.
Fleurs à la fin de l’été avec des grappes de têtes florales jaune doré.

Nécessite un sol bien drainé dans un endroit abrité, chaud et ensoleillé.
Taillez après l’hiver pour favoriser la repousse
Semez février/mai.