Le cresson, cerisier étoilé ou cerisier amer est une petite feuille verte tendre vendue sur les célèbres tapis humides.
Ils peuvent être cultivés en extérieur, mais les meilleurs résultats se trouvent sous verre.

Elles sont utilisées en cuisine lorsque les plantes ont quelques jours, surtout consommées crues avec du fromage blanc, de la mayonnaise et de la sauce à la crème, des plats de poisson, des pizzas, des salades, des carottes, et comme garniture.
Le goût rappelle celui des radis et est prononcé.
Il y a une espèce fine et grossière.