Cucurbita pepo var. La styriaca produit des fruits larges rayés verts et jaunes de +/-6 kg.
Lorsque les fruits sont complètement orange et que les feuilles sont devenues jaunies, les citrouilles sont mûres.
La chair est épaisse et fibreuse et est généralement utilisée comme nourriture pour le bétail et les porcs.
Mais l’huile est extraite des grains vert foncé et utilisée en cuisine comme vinaigrette pour les salades, sauces, desserts...
L’huile a le goût de noix et est très populaire en Autriche.
Pousse mieux dans un sol fertile riche en humus, humide mais bien drainé.