syn Montia perfoliata

La première fois que vous pouvez semer de la mi-avril à mai, ils s’auto-sement. Ça peut même devenir une nuisance.
La récolte est également possible en hiver jusqu’en mars.
La pourpiere d’hiver est une source de vitamine C, de fer, de magnésium et de calcium.
Les feuilles sont utilisées crues dans les salades.