Les épinards à la moutarde sont des chou en feuilles à croissance rapide, avec une saveur de moutarde fraîche et riche en calcium.

Semez Komatsuna en terrain ouvert du début mai au début septembre.
Éclaircir à 25 x 10 cm pour obtenir une grande plante à faire sauter et à 25 x 5 cm si vous souhaitez récolter le komatsuna à un stade jeune, pour une salade ou comme épinards.