Ullucus tuberosus ist in den Anden in Südamerika heimisch.
Wird hauptsächlich für ihre essbaren Knollen angebaut.
Sie werden in der Küche verwendet, roh geschält, gegrillt oder gekocht und schmecken wie kleine Kartoffeln.
Weniger geeignet zum Braten oder Backen. Sie sind sehr schön und dekorativ mit ihren satten Farben Weiß, Gelb, Rosa, Orange, gesprenkelt oder geflammt.
Die Blätter können auch wie Spinat oder roh in einem Salat zubereitet werden.

Vorwachsen in Töpfen von Ende März bis Mitte Mai,
Dann pflanzen Sie sie nach den Eisheiligen aus, vorzugsweise vor Ende Mai, in gut durchlässigem Boden.
Ernte rechtzeitig, weil sie keinen Frost vertragen.
Sie können auch in Kübeln gezogen und vor dem Frost an einen frostfreien Ort gebracht werden. Dadurch entstehen größere Knollen, die dann im November/Dezember geerntet werden können.