Salbei – Salvia officinalis
Beschreibung
Salbei (Salvia officinalis) ist als die "Königin" der Heilpflanzen bekannt. Die Römer brachten es in unsere Regionen, wo es sehr geschätzt wurde. Heute ist Salbei ein häufiges Kraut im Kochen, besonders in Fisch- und Fleischgerichten. Verwenden Sie es in Maßen und kombinieren Sie es mit einigen anderen Kräutern. Es eignet sich auch ideal für Kräuteressig und Öl und passt gut zu Schweinefleisch und Kalbfleisch.
Salbei hat auch heilende Eigenschaften: Er wirkt antiseptisch und wird oft als Mundspülung gegen entzündete Zahnfleisch verwendet. Lauwarmer Salbeitee hilft bei Halsschmerzen und wirkt als Gurgel gegen Mandelentzündungen. Außerdem ist es ein schöner Tee vor dem Schlafengehen.
Salbei gedeiht am besten an einem sonnigen, geschützten Platz im Garten, in kalkhaltigem und gut durchlässigem Boden. Nahrhafter, trockener Boden ist ideal. Salbei gedeiht auch gut in einem mehrjährigen Beet, mit seinen grünlich-grauen Blättern und den wunderschönen violett-blauen Blüten im Sommer. Er eignet sich auch hervorragend zum Anbau in Töpfen auf der Terrasse. Im März unter Glas säen, in Töpfen umpflanzen und Ende Mai draußen pflanzen. Salbei ist nicht sehr anfällig für Krankheiten oder Insekten, was ihn zu einer leicht wachsenden Pflanze macht.