Pak choi – Brassica pekinensis

Pak Choi kann in kochendem Wasser gebraten, blanchiert oder sehr kurz geschmort werden. Kann als Wok-Gemüse mit vielen Zutaten zubereitet werden; Eingemorte Blätter werden als Füllung für Frühlingsrollen verwendet und der Kern des Pak Choy als rohes Gemüse.

Die Aussaat kann von Mitte Juli bis Ende August auf offenem Boden in Reihen erfolgen und in der Regel ausdünnen. Nicht umpflanzen! Wenn sie zu früh ausgesät und umgepflanzt werden, bilden sich leicht Samenstängel.