Kartoffeln auf dem Grill: 3 Rezepte

Geröstete Paprika und frühe Kartoffeln

Was brauchst du?
2 rote und 2 grüne Paprika
ca. 750 Gramm Frühkartoffeln oder Neukartoffeln (Bio)
Olivenöl, natives Extra
Kräuter: frischer Thymian, Salz und Pfeffer
ca. 200 Gramm Käse zum Schmelzen (z. B. Raclette-Käse, Emmental oder Gruyère)
1 Esslöffel Senf

Wie bereitest du es zu?
Schneide die Paprika in zwei Hälften und entferne die Kerne. Schneide beide Hälften nochmal in zwei Hälften. Spülen Sie die Kartoffeln gründlich ab und kochen Sie sie in der Schale, bis sie al dente sind. Rühren Sie Senf und etwas Olivenöl zusammen mit den Kräutern und gießen Sie diese Mischung über die gekochten Kartoffeln. Lassen Sie sie ein paar Minuten stehen, damit die Aromen gut in die Kartoffeln eindringen können. Dann kreuzen Sie abwechselnd die Kartoffeln und die Paprika über Metallspieße und bestreichen Sie sie mit etwas mehr Öl. Legen Sie die Spieße etwa 10 Minuten auf das Grill, bis die Paprika angebraten ist und die Kartoffeln goldgelb sind. Dann schieben Sie sie vom Spieß in eine Schüssel. Legen Sie die Käsescheiben in eine flache Pfanne auf das BBQ und sobald der Käse zu schmelzen beginnt, löffeln Sie ihn über das Gemüse.

Patatas Bravas

Was brauchst du?
ca. 500 Gramm mittelgroße, wachsartige Kartoffeln (Bio)
1 Knoblauchzehe
1 kleine getrocknete Chili
250 Gramm Passata (Siebte Tomaten)
Olivenöl, natives Extra
6 Esslöffel Trockenwein
Frische Flachblattpetersilie
Gewürze: Salz und Pfeffer, Paprikapulver

Wie bereitest du es zu?
Spülen Sie die Kartoffeln gründlich ab und garen Sie sie al dente. In der Zwischenzeit machen Sie Tomatensauce aus Passata, Wein, Knoblauch, Chili und Kräutern. Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen und schneiden Sie sie je nach Größe in zwei oder vier Teile. Bestreiche sie mit Olivenöl und bestreiche sie mit Paprika. Dann arrangieren Sie die Kartoffeln auf dem Grill und lassen Sie sie etwa fünf Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Drehen Sie sie ab und zu um. Geben Sie die Kartoffeln in eine Schüssel und decken Sie sie mit der Soße ab. Löffel die Sauce gut unter die Kartoffeln und beende die frische Petersilie.

Ofenkartoffeln in der Jacke

Was brauchst du?
4 große Kartoffeln (Bio)

80 Gramm Butter
2 Knoblauchzehen
Kräuter: frische Petersilie, frischer Thymian, Currypulver, Salz und Pfeffer

Wie bereitest du es zu?
Spülen Sie die Kartoffeln ab und tupfen Sie sie dann trocken. Wickle jede Kartoffel einzeln in Alufolie und lege sie etwa eine halbe Stunde lang an die Seite des Grills. Drehen Sie sie regelmäßig um. Die Kartoffeln sind fertig, wenn man leicht einen Spieß hineinstecken kann. Mischen Sie die Kräuter in die Butter sowie die Knoblauchzehe. Entfernen Sie die Alufolie und machen Sie längs eine Vertiefung in die Kartoffeln. Löffel etwas Butter in jede Kartoffel und lasse sie ein paar Minuten einwirken, damit die Butter etwas schmelzen kann.