Solanum tuberosum 'Vitelotte Noire' ist eine sehr alte Kartoffel mit gutem Ertrag.
Die Kartoffel hat eine violette Farbe, ist oval und lang geformt, nicht zu groß und ziemlich fest in der Struktur. Sie behalten ihre Farbe beim Kochen. Seltsam, aber das Kochwasser wird beim Kochen grün.
Die Trüffelkartoffel schmeckt süßer mit einem leichten nussigen Geschmack.
Koche sie in der Haut und schäle sie dann. Geeignet zum Kochen, Backen, Stampfen, Braten, Braten, Pommes und Salat. Etwas anderes und doch dekoratives.