Rettich ist ein einjähriges Gemüse mit grünen, flaumigen Blättern.
Raphanus sativus 'The dix-huit jours' ist ein früher Rettich mit länglicher Wurzel, rosa-rot und weiß.

Rettich wird roh in Salaten gegessen, als Snack und manchmal mit Butter, Salz und Schnittlauch aromatisiert.