Zitronenmelisse – Melissa officinalis

Zitronenmelisse (Melissa officinalis), heimisch in Südeuropa, wächst wild auf Sardinien und Korsika. Die Griechen verwenden es seit 2000 Jahren als kulinarisches Kraut und Heilpflanze. Sie verbreitete sich über die Römer und Araber in unsere Regionen. Um 1611 stellten die Pariser Karmelitinnen das berühmte 'Eau de Melisse des Carmes' her, ein unverzichtbares Mittel in alten Hausapotheken wegen seiner medizinischen Eigenschaften.

Zitronenmelisse ist eine mehrjährige, krautige Pflanze , die im Winter über Rhizome unter der Erde lebt. Die Pflanze, die eine Höhe von 50 bis 80 cm erreicht, hat weiße Blüten und einen milden Zitronenduft, der weniger stark ist als das Zitronenkraut, mit dem sie manchmal verwechselt wird. Das Kraut wird oft im Zitronenmelisse-Tee verwendet und verleiht Fisch- und Wildgerichten einen frischen Zitronengeschmack.