Basil-Siam-Königin – Ocimum Basilicum

Mit seinen aromatischen Blättern ist Basilikum ein unverzichtbarer Bestandteil der mediterranen und asiatischen Küche. Sie ist unentbehrlich in Pastasaucen, Pesto, Fleisch- und Fischgerichten, Salaten und sogar in Einleggurken. Basilikum regt den Appetit an und kann frisch, getrocknet (mit etwas Geschmacksverlust) oder gefroren verwendet werden.

Basilikum gedeiht am besten an einem warmen, sonnigen Ort, geschützt vor dem Wind. Pflanzen Sie sie in Töpfen, damit Sie sie bei schlechtem Wetter ins Haus bringen können. Achten Sie darauf, den Boden feucht zu halten, aber vermeiden Sie das Überwässern, um die Stängel nicht zu verrotten. Sprühen Sie die Blätter bei heißem Wetter ein.

Ernte die unteren Blätter und jungen Knospen von Juli bis September. Entferne die Blüten im Spätsommer, damit die Pflanze ihre Form behalten und mehr Blätter wachsen kann.