Basilikum grob – Ocimum basilicum

Basilikum, ursprünglich aus der Mittelmeerregion, ist eine einjährige Pflanze mit dekorativen Blättern. Der Name Ocimum basilicum stammt vom griechischen Wort basileus, das "König" bedeutet. Dieses aromatische Kraut ist in der mediterranen und asiatischen Küche unverzichtbar. Es verleiht Pastasaucen, Pesto, Fleisch- und Fischgerichten, Salaten Geschmack und ist auch nützlich zum Einlegen von Gurken. Basilikum regt den Appetit an und kann frisch, getrocknet (mit etwas Geschmacksverlust) oder gefroren verwendet werden.

Basilikum gedeiht am besten an einem warmen, sonnigen Ort, geschützt vor dem Wind. Halten Sie die Erde feucht, aber nicht zu nass, um ein Fäulnis der Stängel zu verhindern. Pflanze Basilikum in Töpfen, damit du es bei Kälte ins Haus bringen kannst. Sprühen Sie die Blätter bei heißem Wetter ein.

Ernte die unteren Blätter und jungen Knospen von Juli bis September. Entferne die Blüten im Spätsommer, damit die Pflanze ihre Form behalten und mehr Blätter wachsen kann.