Cress Common – Lepidium sativum

Gemeine Kresse ist eine schnell keimende Pflanze mit einem schönen frischen und würzigen Geschmack. Die gekeimten Pflanzen werden frisch gegessen und sehr oft als Sandwich-Aufstrich verwendet (mit etwas Zucker und Essig oder Zitronensaft). Auch köstlich in rohen Gemüsegerichten. Außerdem (wegen der schnellen Entwicklung) macht es Kindern Spaß, sich selbst zu säen, zum Beispiel in Form des ersten Buchstabens ihres Namens. Nach nur wenigen Tagen sehen sie das Ergebnis.

Von Ende April bis September säen wir Kresse im Garten. Für eine frühere Ernte sollte die Aussaat ab Februar in einer Saatschale im Haus erfolgen. An einem warmen Ort, zum Beispiel auf der Fensterbank, funktioniert das am besten. Der Samen keimt sogar auf einer Schicht nasser Watte. Wird ein paar Tage nach der Aussaat geerntet, wenn die Pflanzen nur wenige Zentimeter hoch sind. Schneiden Sie die Pflanzen so kurz wie möglich.