Stielzwiebel Ishikura – Allium fistulosum

Stielzwiebel-Ishikura ist eine relativ neue Zwiebelsorte für Europa mit einem milden Geschmack, der perfekt für rohe Gemüsesalate geeignet ist. Diese Zwiebel erzeugt einen langen, 2 bis 3 cm dicken Schaft, der dem Lauch ähnelt.

Im Fernen Osten werden Stängelzwiebeln seit Jahrhunderten angebaut. Die Pflanzen entwickeln einen langen weißen Schaft, der wie Lauch geschnitten werden kann – ideal für Salate, Suppen und sogar zum Backen und Rösten. Die Zwiebel hat ein kräftiges Aroma und ist am besten frisch. Die Anbaumethode ähnelt der von Sommerlauch.

Säe die Samen im Januar-Februar unter Glas. Pflanzen Sie die aufstrebenden Pflanzen im März im Garten mit einem Pflanzabstand von 35 x 10 cm. Die Pflanzen wachsen schnell und entwickeln sich wie Lauch. Achten Sie darauf, dass der Boden ausreichend feucht bleibt. Um einen Befall durch die Zwiebelfliege zu verhindern, ist es ratsam, sowohl den Samen als auch das Pflanzbeet im Voraus zu behandeln.

Sie können die Stängelzwiebel ernten, sobald die Schachten eine nutzbare Größe haben, oft schon im Mai.