Neuseeländischer Spinat – Tetragonia expansa

Neuseeländischer Spinat ist eigentlich kein echter Spinat, sondern eine rankige Pflanze, deren Blätter und Stängelspitzen genauso vorbereitet und gegessen werden wie Spinat. Der Geschmack ist im Grunde derselbe. Ein großer Vorteil ist, dass man lange daraus ernten kann, und es wird für Diabetiker empfohlen.

Säe die Samen im März unter Glas und stelle die jungen Pflanzen dann separat in Töpfe. Im Mai können Sie sie draußen pflanzen, mit einer Pflanzentfernung von 100 x 100 cm. Von April bis August kann man auch direkt auf dem offenen Boden säen, aber die Pflanzen nach den Regeln ausdünnen. Da neuseeländischer Spinat unregelmäßig und langsam keimt, ist es ratsam, die Samen vorher einzuweichen.