Zichoree-frühe Selbstschließende – Cichorium intybus

Chichoree (Cichorium intybus) ist ein Blattgemüse, das geschmacklich zwischen Zichoree und Edive liegt. Dieses Herbstgemüse bildet verlängerte Köpfe mit einem milden Geschmack und ist sowohl roh als auch gekocht köstlich.

Säe die Samen aus der zweiten Junihälfte im Garten in Reihen, mit 30 cm Abstand. Wenn die Setzlinge wachsen, dünnen Sie sie aus, bis zwischen den Pflanzen 25 cm liegen. Den Rest jätet man weg. Chicorée wächst fast von selbst, aber achte darauf, dass die Pflanzen in Trockenzeiten genug Wasser bekommen. Die Ernte findet im Oktober statt, wobei die grünen Köpfe innen gelb sind. Du kannst die Köpfe auch einfrieren. Zichoree ist leicht anzubauen, verträgt etwas Frost und ist sowohl roh als auch schmorhaft köstlich.