Diese essbare, graublättrige Artischocke wird 75 cm hoch und bevorzugt einen mäßig feuchten bis trockenen, lehmigen Boden an sonnigen Stellen.
Der Stängel ist dick und behaart und trägt tief eingeschnittene Blätter.
Im Juli erscheint der fliederblaue kugelförmige Blütenstand.
Für den Gemüsegarten, aber auch für den Ziergarten, in dem die distelähnliche Blume mit ihrer schönen fliederblauen, kugelförmigen Blume besonders hervorsticht.