Alles an diesem Küchenkraut ist essbar: sowohl die fein gefierten hellgrünen Blätter und die weißen Umbellifer, als auch die verlängerte Karottenwurzel.
Das Blatt wird frisch in Salaten, Suppen oder weichem Käse verwendet, es kann auch wie Spinat zubereitet werden.
Die Samen der getrockneten Blüten werden im Juni geerntet, die Blüten werden frühmorgens gepflückt und aufgehängt; nach dem Trocknen werden die Samen ausgeschüttelt.
Diese Samen können in Lebkuchen oder auf Sandwiches gestreut werden.
Mit fetten Gerichten wie Schweinefleisch und Lamm, Kohl- und Käsegerichten, gebratenen Äpfeln und Sauerkraut.
Die Karotten werden als gewöhnliches Gemüse zubereitet.

Sie benötigen einen sonnigen Standort auf durchlässigem Boden.