Hyssopus officinalis 'Roseus' ist eine aromatische Pflanze von 50 cm mit schmalen Blättern und rosa Blüten.
Die jungen Zweige von Hysop werden in der Küche verwendet, um Gerichte wie Hüttenkäse/Hüttenkäse, Reis- und Bohnengerichte in Fleischmarinaden zu würzen.
Der Geschmack erinnert ein wenig an Salbei und ist am besten direkt vor der Blüte.

Erfordert einen sonnigen und sandigen Platz im Garten.