Kurkuma, von der Zimmerpflanze zum Medizingewürz
Kurkuma ist ein sehr gesundes Gewürz und wird häufig in der asiatischen Küche verwendet. Aber wusstest du, dass Kurkuma auch eine sehr schöne Zimmerpflanze ist?
Die schöne Blume wird auch Siamese oder Asiatische Tulpe genannt. Curcuma alismatifolia stammt aus tropischen Regenwäldern in Ländern wie Thailand und Indien und mag daher viel Wasser und warme Temperaturen. Die Pflanze ist auch in den meisten Gartencentern zu finden. Es ist eine Pflanze mit wunderschönen rosa Blüten, die Sie unter den richtigen Bedingungen im Gewächshaus oder im Wohnzimmer aufbewahren können. Ist es draußen wärmer als 15°C, kann die Pflanze auch auf der Terrasse oder auf dem Balkon platziert werden.
Kurkuma liebt einen Platz in der Sonne mit viel Tageslicht. Um zu verhindern, dass die Pflanze austrocknet, ist es am besten, sie zweimal pro Woche zu gießen. Achten Sie genau auf den Wasserstand, achten Sie aber auch darauf, dass der Boden nicht zu nass ist, um Wurzelfäule zu verhindern. Vermeiden Sie Zugluft und geben Sie der Pflanze im Sommer regelmäßige Pflanzennahrung. Die Blüten blühen durchschnittlich drei Wochen lang. Um zu verhindern, dass die gesamte Energie in die abgestorbene Blume fließt, ist es am besten, sie zu entfernen. Im Herbst verliert die Pflanze ihre Blätter und Blüten. Dann geht sie in den Winterschlaf. Hören Sie dann auf zu gießen und lassen Sie das Rhizom an einem kühlen, frostfreien Ort in frischer Blumenerde stehen. Im Frühling erscheinen neue Blumen und Blätter.
Kurkumawurzel
Das wunderschön gefärbte Pulver wird aus dem verwandten Curcuma longa, dem Kurkuma, gewonnen, das als Gewürz verwendet wird. Die Wurzeln dieser Pflanze sind essbar und enthalten auch einen starken gelb-orangefarbenen Farbstoff, der früher zum Färben von Kleidung verwendet wurde. Die Blüten dieser Art sind nicht rosa, sondern weiß gefärbt.
Kurkuma enthält Curcumin, eine Substanz, die sich positiv auf unsere Gesundheit auswirkt. Kurkuma wurde von unseren Vorfahren bereits als medizinisches Mittel gegen alle möglichen Beschwerden verwendet. Es ist ein großartiges Mittel zur Stärkung des Immunsystems und besitzt entzündungshemmende Eigenschaften. Chronische Entzündungen sind oft die Ursache schwerer Erkrankungen wie Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Rheuma und Alzheimer. Die Behandlung chronischer Entzündungen kann präventiv wirken und die Entwicklung dieser Krankheiten verhindern. Curcumin ist ein starkes Antioxidans und hilft, freie Radikale aus unserem Körper zu entfernen.
Curcumin ist in unserer Ernährung auch als Lebensmittelzusatz mit der E-Zahl 100 enthalten. Diese Substanz kann auch synthetisch hergestellt werden. Das gelbe Pulver wird auch als Bestandteil des Currys verwendet. Frische Karotten findet man in Fachgeschäften. Sie sind köstlich zu Reisgerichten, in Wok-Gerichten und im Tee. In Kombination mit Ingwer und Zimt oder Lakritz erhält man ein scharfes Getränk, das köstlich schmeckt.