Cornus mas oder der gelbe Hartriegel, ein Strauch voller gelber Blüten im Winter
Wenn Sie im Februar einen gelbblühenden Strauch sehen, handelt es sich um den gelben Hartriegel. Sie blüht während einer milden Winterphase und blüht weiter, obwohl es schneit und friert. Sie wird oft in öffentlichen Gärten und Grünflächen für ihre frühe Blüte gepflanzt. Die kleinen Dolden sind sehr zerbrechlich.
Ursprung Cornus mas
Er ist in Mittel- und Südeuropa bis Zentralasien heimisch und wächst dort als großer, mehrstämmiger Strauch oder kleiner Baum bis zu 8 m hoch. Sie wächst entlang von Waldrändern, in Flusswäldern, an steinigen Hängen und in Dickichten. Im Kaukasus und in Russland sind die Hänge in den Frühlingskörben leuchtend gefärbt.
Gelber Hartriegel ist wahrscheinlich auch in Süd-Limburg heimisch.
Benennung
Cornus ist der römische Name für den gelben Hartriegel.
Das Wort cornu bedeutet hart wie Holz , weil es früher zur Herstellung von Hammergriffen und Gehstöcken verwendet wurde.
Mas ist das lateinische Wort für männlich.
Pflanzenmerkmale
Gelber Hartriegel wächst meist als mehrstämmiger Strauch, wird aber auch als Halbstandard und sogar als hoher Baum gezogen.
Als Baum hat er eine runde Krone. Die Blüten erscheinen, bevor die Blätter auf dem alten Holz sprießen. Anfangs sieht man runden Blütenknospen mit Stängeln. Wenn sie sich öffnen, bilden sie gelbe Dolden von bis zu 2 cm Größe mit 4 Hochblättern an der Basis. Die Blüten sind hermaphroditisch. Die Blüte selbst besteht aus vielen einzelnen Blüten mit Staubblättern, die über den Hochblättern herausragen.
Die langen, eiförmigen Blätter erscheinen nach der Blüte, sind glänzend grün, haben eine spitze und werden im Herbst gelb oder orange-rot.
Nach der Blütezeit fallen die Blüten ab und ovale, grüne Steinfrüchte entwickeln sich, die im Herbst reifen und dann dunkelrot werden. Sie sind essbar und werden von Vögeln geliebt, denen das saure Fleisch egal ist.
Die Rinde ist bei jungen Exemplaren grün und wird später grau-braun, schuppend.
Gelber Hartriegel kann etwa 100 Jahre alt werden.
Arten von Cornus mas
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Cornus mas 'Aurea' hat goldgelbe Blätter, im Herbst orange-rot.
- Cornus mas 'Variegata' ist eine weiß-variegierte Sorte. Die Ränder der Blätter sind unregelmäßig cremeweiß getönt. Im Herbst färben sich die Blätter gelb und orange-rot.
- Cornus mas 'Elegantissima' hat gelb-rosa gefärbte Blätter.
- Der rote Hartriegel (Cornus sanguinea) hat im Herbst und Winter blutrote Zweige und blüht im Mai mit weißen, duftenden Blüten. Die Früchte sind blau-schwarz und haben rote Stängel.
- Eine Art mit besonders großen Früchten, die heute in Tulln bei Wien angebaut wird, ist Cornus mas 'Jolico'.
Pech
Gelber Hartriegel wächst in allen Bodenarten, aber vorzugsweise auf kalkhaltigem Boden. Er toleriert Dürre.
Pflaume
Der gelbe Hartriegel wird nur geschnitten, um Licht zu bringen oder den Strauch/Baum zu verjüngen. Einige alte Äste wurden entfernt. Das ist am besten zu Beginn des Sommers.
Gebrauchen
Die mittelalterliche Äbtissin Hildegard von Bingen schrieb:
'Der gelbe Hartriegel reinigt und stärkt die Schwachen, aber auch den gesunden Magen und fördert die Gesundheit.' Die Beeren wurden als Medizin gegen Entzündungen, Gastritis und Krampfadern verwendet.
Die Verarbeitung der Früchte ist schon lange bekannt. Die alten Griechen und Römer legten Hartriegelbeeren, genau wie Oliven, sauer ein. Im Mittelalter wurde der gelbe Hartriegel in Klostergärten kultiviert.
1797 waren bereits 12 verschiedene Obstsorten mit weißen, gelben und dunkelroten Beeren bekannt. Unter anderem wurde daraus Brandy hergestellt.
Besonders in Osteuropa wurden und werden viele Arten mit großen, zuckerreichen Früchten kultiviert.
Heutzutage werden die vitamin-C-reichen Beeren zu Saft, Marmelade, Marmelade, Kompott und Wein verarbeitet, die leider im Handel nicht erhältlich sind, aber von den deutschen, österreichischen und osteuropäischen Obstbauern selbst konsumiert werden. Sie werden oft mit Melonen, Birnen und Äpfeln gemischt.
In Österreich werden die sogenannten 'Dirndlschnapps' schon lange aus den Beeren verbrannt.
Hartriegelbeerensaft und Limonade sind in der Türkei als 'Scherbet' bekannt.
Für den eigenen Gebrauch wird der gelbe Hartriegel heute auch in Portugal, Spanien, Italien, Kroatien und der Türkei angebaut.
In den Kiefernwäldern des Kaukasus wächst der gelbe Hartriegel in freier Wildbahn. Die Beeren werden in großem Umfang nach Russland geschickt und zum Likör 'dernovka' verarbeitet. Sie werden geerntet, indem man die Büsche schüttelt. Die Früchte werden oft in Tüchern oder Sieben gesammelt (genau wie Oliven).
Cornus mas (botanischer Name)
Cornelian-Kirsche (Englisch)
Cornoiller mâle, cornouiller jaune (Französisch)
Kornelkirsche, Gelber Hartriegel (Deutsch)
Cornaceae – Hartriegelfamilie