Überall Gemüse und Kräuter
Gemüse, Kräuter und schmackhafte Blumen wachsen genauso gut in einem Beet, auf der Terrasse oder auf dem Balkon und sogar an einer Wand stehend. Man braucht nicht mehr als ein paar Quadratmeter Fläche, um von früh bis spät zu säen, zu pflanzen und zu ernten. Machen Sie es sich bequem und teilen Sie Ihren Garten in Beete mit jeweils 1,20 Metern Seiten auf. So können Sie von allen Seiten an und in Ihrem Garten arbeiten, ohne weiter als eine Armlänge greifen zu müssen. Wenn man die Beete mit Seitenbrettern anhebt, bietet man noch mehr Komfort, denn dann ist die Aussaats- und Pflanzfläche etwas höher als der Weg. Es ist schön, spart Pflege und fördert ein gesundes Wachstum, da es den Boden schneller erwärmt und ein besseres Luft-Wasser-Verhältnis gewährleistet.
Sä- und Pflanzenhäufigkeit
Beim Aussäen und Pflanzen sollten Sie sich nicht an die auf den Saatsäcken angegebenen Abstände halten. Radieschen zum Beispiel können wirklich weniger als 5 cm auseinander wachsen. Man wählt die schönsten Exemplare aus, sobald sie marmorgroß sind. Also sind 2 cm ausreichend. Das Gleiche gilt zum Beispiel für Mangold. Säe dicht beieinander, pflücke die jüngsten Blätter wie Frühlingssalat und lasse drei oder vier Pflanzen weiterwachsen.
20 x Ernte/m²
Mit etwas Planung können Sie drei Quadratmeter Garten anlegen und eine Ernte erzielen, die mindestens so vielseitig und vielleicht sogar so groß ist wie viele Gartenliebhaber in einem großen Gemüsegarten. Arbeiten Sie in Abteilen von 30 x 30 cm. Jedes dieser Felder bietet 90 Zentimeter Radieschen, 5 Lauchpflanzen, 3 Salatköpfe, 1 Sellerie, ... Was die Menge angeht, musst du den Besitzer des großen Gemüsegartens schlagen, aber denk daran, dass er/sie selten oder nie das isst, was er sät oder pflanzt, auf einmal isst. Der Überschuss muss in den Gefrierraum – oft mit einem Verlust von Antioxidantien sowie den Vitaminen B und C – oder im schlimmsten Fall sogar auf den Komposthaufen.
Wurde ein Feld leer geerntet? Nimm das nächste Gemüse. So bekommst du jedes Jahr bis zu 75 Gemüse in den kaum drei Quadratmetern Garten.
Wunderschön zwischen Blumen!
Wenn eine mehrjährige Pflanze in Ihrem Beet tot ist oder Ihren Bedarf nicht mehr erfüllt, ersetzen Sie sie durch ein leckeres Gemüse oder ein leckeres Kraut. Die meisten von ihnen sind echte Juwelen; Man muss einfach das traditionelle Denken von 'es ist nur ein Gemüse' durchlaufen. Mini-Paprika und Tomaten in allen Formen und Größen sorgen für rote Akzente zwischen den Stauden, während Grünkohl, Sellerie und Sellerie alle Trumpfkarten ihrer dunklen Blätter spielen. Zwiebeln, Schalotte, Lauch und Knoblauch verleihen vertikale Akzente, und Artischocke sorgt für einen Charme, den viele andere Zierdisteln beneiden. Ebenso hoch und prächtig wie Artischocke und sicherlich einen Platz an der Grenze wert, ist Yacon oder Apfelwurzel. Die Pflanze liefert wunderschöne, grüne, weiche Blätter und ermöglicht es Ihnen, im Oktober mühelos 5 Kilogramm schmackhafter Wurzeln zu ernten. Machst du dir Sorgen, wie diese Orte in den Winter gehen werden? Füllen Sie sie im Herbst mit Tulpen und anderen frühlingsblühenden Zwiebeln. Falls nötig, reservieren Sie einen Platz, um Knoblauchzehen in den Boden zu legen, die Ihnen im Juni köstlich frischen Knoblauch liefern.
Töpfe als Alternative
Wenn dein Außenbereich nur auf einen Balkon oder einen Gehweg beschränkt ist, solltest du eine Töpfesammlung wählen. Gemüse, Kräuter und essbare Blumen brauchen kein offenes Gelände zum Wachsen! In Blumenerde haben sie oft noch viel mehr Spaß! Halten Sie es elegant oder spielerisch mit Töpfen und Behältern in verschiedenen Größen und leuchtenden Farben. Nimm sie großzügig an. Der Durchmesser oder die schmalste Seite muss mindestens 25 cm sein, um ausreichend Wachstumsfläche zu haben, und mindestens 30 cm tief, damit die Wurzeln ihre Arbeit leisten können. Bei schweren Töpfen solltest du solche mit (eingebauten) Rädern priorisieren oder einen Pflanzenwagen darunter schieben, damit du sie von Zeit zu Zeit zur Seite schieben kannst.
Sehr schön!
Achten Sie darauf, Gemüse und Kräuter als schmackhafte Variante von Zierpflanzen zu verwenden. Rhabarber und Zucchini sind würdige Ersatzprodukte für Hosta, und Süßmais ist ein Bambus-Doppelgänger. Wenn ein Gartengitter oder eine Wand grün gestrichen werden muss, denken Sie nicht an Efeu oder Clematis, sondern an Laufbohnen und Reiserbsen. Brauchen Sie bunte Akzente? Säe und pflanze grüne und violette Kohlrabi oder Mangold in Regenbogenmischung. Beenden Sie sie mit duftenden Kräutern, die Sie oft in der Küche verwenden.
Man braucht keinen grünen Daumen oder Erfahrung, um zu gärtnern. Jeder kann es tun, sogar in einem Behälter oder Topf auf der Terrasse oder auf dem Balkon. Im Taschenbuch für den mundkleinen Gemüsegarten stellten der Gartenjournalist Marc Verachtert und der Gartenexperte Bart Verelst bekannte, aber auch weniger bekannte Gemüse, Früchte, Kräuter und essbare Blumen vor. Bei jeder Pflanze wird ausführlich besprochen, wann gesät oder gepflanzt werden soll, wie man die Pflanze pflegt, um den feinsten Geschmack zu erzielen, und wann man ernten soll. Außerdem gibt Marc für jede Pflanze einen originellen Anbautipp.