Rezepte mit Radieschen
Der Rettich oder Raphanus sativus ist reich an Mineralien wie Kalium, Natrium, Magnesium, Eisen, Kupfer, Nikotinsäure und Folsäure und enthält außerdem die Vitamine A, C, E und K.
Es gibt viele verschiedene Arten von Radieschen auf der Welt, wie zum Beispiel den japanischen Rettich (Rettich), grüne Radieschen aus China, schwarzen spanischen Rettich oder wie wäre es mit dem Wassermelonenrettich?
Radieschen sind reich an Antioxidantien, die dafür bekannt sind, die Alterserscheinungen zu lindern. Dieses kalorienarme Gemüse ist daher ein sehr lohnendes Gemüse, das man häufig verwendet.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Radieschen zuzubereiten.
Radieschen in der Pfanne
Schneiden Sie die Radieschen in feine Scheibe und braten Sie sie leicht in der Pfanne. Falls gewünscht, können auch andere Gemüsesorten hinzugefügt werden.
Kräuter können für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.
Es ist wichtig, die Radieschen nicht vollständig von der Haut zu entfernen, da die Antioxidantien hauptsächlich in den Radieschen enthalten sind. Um restliche Erde und Verunreinigungen zu entfernen, können Sie die Radieschen gründlich waschen.
Geröstete Radieschen
Radieschen sind tolles Gemüse zum Braten. Und das dauert wirklich nicht lange.
Schneiden Sie die Radieschen in Scheiben und fügen Sie bei Bedarf einige saisonale Küken sowie etwas Olivenöl hinzu. Dann legen Sie die Scheiben in den vorgeheizten Ofen auf das Backblech. Sie müssen nur für ein paar Minuten eingesetzt werden, bis sie weich werden.
Danach ist es großartig, es zu genießen.
Gedämpfte Radieschen
Im Dampfofen oder Dampfkocher können geviertelte Radieschen (oder ganze Radieschen) gedämpft werden.
Diese gedämpften Radieschen bilden dann den Ausgangspunkt für andere Rezepte, in denen sie verarbeitet werden.
Radieschenchips
Radieschenchips sind ein idealer Snack oder Ersatz für die Kalorienbomben wie die fettigen Chips. Radieschen können auch knusprig zubereitet werden und sind originale Snacks zum Servieren.
Die Zubereitung von Radieschenchips ist ziemlich einfach. Zuerst kochen Sie die ganzen Radieschen, bis sie gabelzart sind. Aber sei vorsichtig, sie werden schnell zu weich.
Bereiten Sie eine Gewürzmischung nach Ihrem Geschmack mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer (möglicherweise auch Honig oder Zimt) in einer Schüssel zusammen und mischen Sie die geschnittenen Radieschen unter. So sind sie auf beiden Seiten schön eingebrannt.
Anschließend werden sie ein paar Minuten in einem vorgeheizten Ofen auf Backpapier gebacken. Wenden Sie die Rettichchips rechtzeitig, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Sobald sie zu schrumpfen beginnen, sind die Rettichchips bereit zum Servieren. Schmackhaft!
Die Rettichchips können auch in griechischen Joghurt mit Honig vermischt werden (siehe Foto).