Lorbeerblatt: Pflanzinformation, Nutzung und Heilkraft
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Interessante Fakten über die Pflanze
Lorbeer stammt aus dem Nahen Osten rund um das Gebiet des Euphrat und des Tigris (heute Iran und Irak).
Die Griechen brachten es während ihrer Eroberungen vom Perserreich auf das griechische Festland mit. Für sie war der Lorbeer das Symbol für Weisheit und Ruhm. Während ihrer Olympischen Spiele erhielten die Sieger einen Kranz aus Lorbeerzweigen als Geschenk und Zeichen ihres Sieges (Lorbeerkranz)
Später wurde der Lorbeer in den Ländern rund um das Mittelmeer verteilt, und zur Zeit des Römischen Reiches wurden Kaiser und siegreiche Generäle mit einem Lorbeerkranz gekrönt.
Im 17. Jahrhundert tauchte der Lorbeer hier auf, und um das 19. Jahrhundert begann der Anbau dieser Pflanze in der Region Brügge; heute gibt es dort noch viele Lorbeerbetriebe.
Der Lorbeer ist ein holziger und immergrüner Strauch, der zweihäusig ist: Die männlichen und weiblichen Blüten stehen auf getrennten Pflanzen.
Ältere Pflanzen produzieren schwarze Johannisbeeren mit nur einem Samen. Die Blätter, die ledrig und glänzend wirken, verströmen beim Reiben den typischen aromatischen Duft. Neben ihrer Verwendung in der Küche dient die Pflanze als Dekoration (Kegel – kugelförmige Form, verdrehte Stämme ...) und ihre Blätter werden in Windungen, Girlandern, Blattapplikationen und sogar als Bestandteil von Potpourri eingesetzt.
Der Lorbeer wird manchmal mit der immergrünen und giftigen Heckenpflanze Prunus laurocerasus (Kirschlorbeer, päpstlicher Lorbeer) verwechselt, die zwar größer im Blatt ist, aber keine Beziehung zum Lorbeer hat.
Pech
Im Sommer eignen sich die Lorbeerbäume, die meist in Tuben wachsen, am besten an einem sonnigen Ort platziert. Einige Exemplare (meist ältere) gedeihen auf offenem Boden, obwohl der Lorbeer nicht wirklich robust ist. Besonders in der Küstenregion und in Stadtgärten (sofern ausreichend Schutz vorhanden ist) können sie Temperaturen bis zu -5°C vertragen. Dennoch ist es am besten, sie drinnen in Badewannen überwintern zu lassen.
Solange es nicht gefriert, kann es draußen bleiben, aber wenn du kein Risiko eingehen willst, stelle es an einen kühlen, frostfreien Ort (du brauchst nicht viel Licht), gib ihm alle 5 Wochen etwas Wasser und achte darauf, dass der Wurzelballen nicht austrocknet.
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Schuppeninsekt im Lorbeer Rußschimmel auf Lorbeer |
Ein zu warmer Winterschlaf fördert den Befall von Schildfuppen. Die Schuppeninsekten produzieren den klebrigen und süßen Honigtau, wenn sie die Pflanzen angreifen, was wiederum von dem rußigen Schimmel beeinflusst wird, der die Blätter stark beschmutzt. Um die Schildlöser und den Schmutz zu entfernen, kannst du die Blätter oben einzeln bürsten, aber besonders unten mit Wasser und Reinigungsmittel. Nach der Behandlung sprühen Sie die Pflanze kräftig ein.
Lorbeer ist eine kräftige Pflanze, die selten von Krankheiten oder Insekten betroffen ist.
Im Mai kannst du sie nach draußen stellen, aber lass sie sich langsam an das Sonnenlicht gewöhnen, wenn sie von einem dunklen Winterort kommt (gegen Verbrennung).
Wenn es heiß ist, gieße täglich, nicht zu viel = so schlimm wie zu wenig!
Erde: gute, organisch gedüngte Blumenerde mit einem pH-Wert von 6,5 bis 7 und etwas Lehm. Sorgen Sie für eine gute Drainage im Topf.
Düngung: langsam wirkende organische Düngemittel, die wenige Salze enthalten und am besten im Frühling angewendet werden. Langsam wirkende Osmocote-Tabletten sind ebenfalls eine gute Alternative.
Verbreitung
Zunahme
Die am häufigsten verwendete Vermehrungsmethode ist das Schneiden von Stecklingen. Dies geschieht im September (wir sprechen hier von Sommerstecklingen), indem krautige Stecklinge von +10 cm genommen werden. Wir legen die Stecklinge in eine Mischung aus Torf und Rheinsand (3/2) und legen sie unter doppeltes Plastik oder Lochplastik, wobei der Boden während der Wurzelzeit erhitzt wird. Nach dem Wurzeln werden die Stecklinge in einen nährstoffreichen, durchlässigen und humusreichen Boden gepflanzt. Letzteres ist nicht so einfach, und das Ergebnis kann manchmal enttäuschend sein.Eine weitere Methode mit höherer Erfolgswahrscheinlichkeit besteht darin, Wurzeltriebe mit Wurzeln abzuschneiden, die dann in Topfen gepflanzt und weiter kultiviert werden. In der Regel ist dies nur bei älteren Exemplaren möglich.
Lorbeerumtopfen: Wird am Ende der Ruhephase (Feb–März) durchgeführt. Verwende hier feste Blumenerde mit Lehm. Dieser Boden wird aufgrund des Tons weniger ausgewaschen, speichert das Wasser länger, stützt hauptsächlich die Wurzeln und erhöht das Gewicht im Topf, sodass er windresistenter ist. Lorbeerblätter in großen Töpfen müssen nur alle 5 Jahre umgetopft werden, achte darauf, dass die Wurzeln beim Umtopfen so wenig wie möglich beschädigt werden, und niemals in einen zu großen Topf umtopfen.
Lorbeerschnitt: Der Lorbeerschnitt erfolgt hauptsächlich, um die Pflanzen in eine geeignete Form zu schneiden. Das Schneiden erfolgt während der Ruhephase (November - März). Beim Beschneiden sollten Sie darauf achten, die Blätter nicht zu beschneiden, sondern die Äste dazwischen. Die Blätter der Schnitte können – frisch oder getrocknet – in allen möglichen Gerichten verwendet werden.
Verwendung in der Küche
Lorbeerblatt ist ein echtes Gewürz, nicht in übermäßig großen Mengen, aber dezent verwendet, es verleiht Karotten und anderen Eintöpfen Geschmack, Sauerkraut, Eintöpfen (flämische Koteletts, Kaninchen, Ragout), Lorbeerblatt ist ebenfalls unverzichtbar in Gemüsesuppen und Reisgerichten. Es bildet außerdem ein perfektes Ganzes mit Fischgerichten.Lorbeerblatt ist ebenfalls Teil des "Bouquet garni" = 2 Zweige Petersilie, 1 Zweig Thymian und 1 Lorbeerblatt. Koche ein Lorbeerblatt in Milch als zusätzliches Gewürz in Kuchen und Milchreis.
Lorbeerblätter können sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden. Getrocknete Blätter schmecken weniger bitter als frische, aber frische sind aromatischer. Sie dürfen garen, je länger die Blätter kochen, desto schärfer schmeckt es.
Pochierte Lachsfilets mit Lorbeerblatt
Komponenten:
4 Lachsfilets (frisch oder gefroren)
4 Lorbeerblätter
1 Zweig Thymian
Saft von 1 Zitrone
Pfeffer, Salz
Glas trockenen, weißen Wein
Ein Teelöffel Fischgewürze
Geben Sie die Lachsfilets zusammen mit den Lorbeerblättern, dem Thymian in eine Schüssel, würzen Sie sie leicht mit Salz und Pfeffer, fügen Sie die Fischkräuter hinzu, gießen Sie alles über den Wein und lassen Sie ihn sanft garen (6 bis 10 Minuten). Nimm den Fisch aus der Pfanne und lass ihn abkühlen.
Beträufel die Fischfilets mit Zitronensaft und servieren Sie sie mit einer köstlichen Cocktailsauce.
Coctail-Soße: Ein paar Esslöffel Mayonnaise mit etwas Tomatenketchup, ein Schuss Whiskey, etwas Pfeffer (am besten aus der Mühle), gut verrühren, bei Bedarf etwas mehr Sahne hinzufügen.
KÖSTLICH MIT EINEM STÜCK BAGUETTE UND EINEM FRISCHEN SALAT, AUSSERDEM MIT EINER JACKENKARTOFFEL ODER PETERSILIENKARTOFFELN.
Medizinische Eigenschaften
Lorbeer hat eine antiseptische Wirkung auf die Atemwege. Hilft bei Grippe, Zahnschmerzen und Aphten. Ist harntreibend. Stimuliert den Appetit und fördert die Verdauung. Es verleiht Kraft und ist stimulierend und teilweise deshalb ein natürliches Antidepressivum. Auch bei Sinusitis, Halsschmerzen, bringt Bronchitis Linderung durch Lorbeer,Das Ausspülen lebloser und fettiger Haare mit Wasser – in dem einige Lorbeerblätter zum Kochen gebracht wurden – ist ein ausgezeichnetes natürliches Schönheitsmittel.
Das aus dem Lorbeer gewonnene Öl kann in der Aromatherapie zur Behandlung von Muskelschmerzen, Nervenschmerzen und Zerrungen verwendet werden.
Mit Lorbeer können wir in viele Richtungen gehen, es scheint mir auch ein besonderes Geschenk zu sein: ein wunderschöner Lorbeerkranz oder ein großer Girlande, der mit Vertrauen überreicht werden kann; wenn der glückliche Empfänger ihn nicht als Dekoration schätzt, kann er oder sie ihn trotzdem in einem Eintopf verwenden!