Gemüseanbau an schattigen Orten

Man kann sogar Gemüse an schattigen Orten anbauen, solange man die richtigen Pflanzen auswählt und einige einfache Anpassungen vornimmt.

Du kannst Gemüse auch an schattigen Orten anbauen, solange du die richtigen Pflanzen auswählst und einige einfache Anpassungen vornimmst.

Für viele Gärtner sind die optimalen Bedingungen für die meisten Gemüsesorten (8 bis 10 Stunden volle Sonne) nicht möglich. Meistens stammt Schaud von Bäumen oder nahegelegenen Gebäuden. Es gibt nur wenige Gärten, in denen es überhaupt keine schattigen Orte gibt.
Glücklicherweise muss Schatten nicht die Bremse beim Anbau eigener Gemüse sein. Wenn Sie mit den schattentolerantesten Pflanzen beginnen, achten Sie besonders auf fruchtbaren Boden und sorgen Sie für ausreichend Wasser.

Gibt es einige schattige Stellen im Garten, und ist es die Absicht, dort Gemüse anzubauen? Dann teilt man das Gemüse entsprechend auf. Ziehst du sie für die Blätter (Grünkohl, Salat, Spinat, ...) oder nur für die Wurzeln (Rote Bete, Karotten, Rüben, ...)? Gemüse, das für die Früchte angebaut wird, wächst an diesen schattigen Orten weniger gut oder schlecht, weil es täglich ein paar Stunden volle Sonne braucht.

ANBAU	SCHATTEN	ANBAUTIPPS
Rucola	Mindestens 3 bis 4 Stunden Sonnenschein pro Tag	Rucola mag Schatten, denn mit viel Sonne wird der Geschmack von Rucola zu bitter.
Chinesischer Kohl, Mizuna, Pak Choi oder andere asiatische Gemüsesorten	Mindestens zwei Stunden Sonnenschein pro Tag.	Asiatische Gemüsesorten wie Bok Choi, Komatsuna und Tatsoi wachsen wunderbar mit ein paar Stunden Sonne und etwas indirektem Licht oder leichtem Schatten.
Mangold	3-5 Stunden Sonnenschein pro Tag	Wenn du Mangold wegen der scharfen Stängel magst, wähle 5 Stunden Sonne am Tag; wenn du junge Blätter bevorzugst, reichen 3 Stunden aus. (Junge Mangoldblätter sind eine köstliche Delikatesse, wenn sie gekocht und mit einem Salat serviert werden).
Küchenkräuter	Mindestens 3 Stunden Sonnenschein pro Tag	Während die meisten Küchenkräuter volle Sonne bevorzugen, können Kräuter wie Schnittlauch, Koriander, Zitronenmelisse, Minze, Oregano oder Petersilie auch in einem schattigen Garten gedeihen.
Grünkohl	3-4 Stunden Sonnenschein pro Tag	Nur eine kleine Wachstumsstörung tritt auf, wenn Grünkohl an einem Ort mit leichtem Schatten und nicht an einem sonnigen Ort angebaut wird.
Salat	3-4 Stunden Sonnenschein pro Tag	Salat ist ein ideales Gemüse für den Anbau in schattigen Gärten. Außerdem verträgt Salat die helle und heiße Sonne nicht besonders gut. Der Schatten sorgt außerdem dafür, dass der Salat länger geerntet werden kann als sonnig.
Mesclun	2 Stunden Sonnenschein pro Tag	Mesclun ist ein Salat aus der französischen Küche, er ist eine Mischung verschiedener Salatsorten wie Blütenblätter, Salatsorten, Endivien, Kräutern und Kohl. Die zarten Blätter dieses Salamix können in etwa vier Wochen geerntet werden, und solange Sie die Wurzeln intakt halten, sollten Sie mindestens drei gute Ernten ohne Neupflanzen erzielen können.
Amsoi	Mindestens 3 Stunden Sonnenschein pro Tag	Sehr gute Kultivierung für schattige Gärten
Bohnen und Erbsen	Mindestens 4-5 Stunden Sonnenschein am Tag	Wenn diese Sorten an schattigen Orten angebaut werden, verzögert sich die Ernte etwas. Probier bei Bedarf die kleineren Zwergenvarianten aus.
Wurzelgemüse	Mindestens 4 bis 5 Stunden Sonnenschein pro Tag	Um eine gute Ernte zu erzielen, muss es mindestens 4 bis 5 Stunden Sonne pro Tag geben. Rote Bete, Karotten, Kartoffeln, Radieschen oder Rüben gedeihen im Schatten gut, aber es dauert länger, bis ein schöner voller Kopf ist.
Schalotten	Mindestens 3 Stunden Sonnenschein pro Tag	Diese Kultur gedeiht während der Wachstumsperiode gut im Halbschatten.
Spinat	3-4 Stunden Sonne	Spinat mag Schatten. Wenn der Anbau für junge Spinatblätter gedacht ist, kann man lange im Schatten ernten, solange man immer die äußeren Blätter der Pflanze erntet.