Kirschen: Sorten, Pflanzen, Schnitt, Ernte

Pflanzung als:

• Niedriger Stamm: 0,5 Meter (Stammhöhe).
• Halbstandard: 1,1 Meter (Kofferraumhöhe).
• Der Standardvorbau reicht bis zu 1,8 Metern (Stammhöhe).
• Achse.
• Palmet

Die Pflanzgrube muss mindestens 1,5-mal so tief und 2-mal so breit sein.
Stellen Sie einen guten Kompost mit mäßig verrottetem Hofmist bereit.
Achten Sie auf die Höhe des Transplantats (muss sichtbar bleiben).
Geben Sie während des Pflanzen gründliches Gießen, damit sich der Boden zwischen den Wurzeln gut abwaschen kann. Gib in den nächsten Tagen zusätzliches Wasser.
Dann können wir in den folgenden Jahren mit etwas organischer Düngung fortfahren. Zu viel Stickstoff würde schnell zu Krankheiten und zu schnellem Wachstum oder Schwächung führen.
Mulching ist immer möglich, aber die Baumoberfläche muss berücksichtigt werden, um Krankheiten (Abstand) zu vermeiden.

Zu respektierende Distanzen:

- 3 Meter mal 2 für niedrige Stämme. (leichte Wahl)
- 5 Meter mal 3 für Halbstämme.
- 10 Meter mal 12 oder mehr für hohe Stängel. (schwieriges Picken)

Alle Entfernungen sind Durchschnittswerte, da sie von ihrem Unterbau und ihrer Art abhängen.


Tipp: Beim Kauf von Setzlingen ist es am besten, ein Drittel der Fußwurzeln zurückzuschneiden.
- Die Pflaucke verzweigt etwa 3 cm zurück. ---> schneiden 'nur pflanzen', immer im Winter von November bis März.

Außerdem wird tatsächlich mehr Pflege angewendet:
- Immer die Wildspeicherung so weit wie möglich zurückschneiden.
- Nach innen wachsende oder steile Äste werden vollständig zurückgeschnitten.
- abgestorbene Äste werden entfernt.
- Immer bis zum Stumpf zurückschneiden, blinde Augen werden seltener aktiviert und das "Radieren" tritt eher auf.
- Luft und Licht in die Krone lassen und die unteren Äste berühren.
- Das Beschneiden verhindert explosive Fruchtablagerungen, erzeugt aber dickere Früchte.

Bestäubung:

- Dies geschieht durch Kreuzbestäubung. Stellen Sie sicher, dass Sie homogene Sorten für eine gute Bestäubung pflanzen.
- Die Frühblüher können durch Nachtfrost beschädigt werden.
- Die Kirsche ist einhäusig, d. h. Insekten werden benötigt, um Fruchtsätze zu erhalten

Blütezeit: April – Mai.

Ernte:

Frühe Arten ab Juni, die späteren im Juli.
Immer sorgfältig ernten, keine Stücke von den Ästen ziehen! Dies führte unwiderruflich zu Krankheiten und Schäden beim nächsten Fruchtsätt.
Mögliche Farben der Frucht: gelb, rot bis dunkelrot, lila, orange,....
Spätere Kirschen (Winterzeit) stammen hauptsächlich aus Australien, Amerika und der Türkei.

TIPP: Berücksichtigen Sie Strahlenbereiche (nukleare Fallout-Gebiete)! Gesundheit steht vor allem hier.
Kirschen enthalten möglicherweise nur bestimmte Strahlungswerte, aber es werden dennoch täglich zu große Mengen gemessen.

Ringe oder Schnitzereien des Baumes:

Diese Technik wird nur verwendet, um eine größere Fruchtmenge zu erreichen. Respektieren Sie die richtigen Daten, um optimale Assimilationen zu beeinflussen.

Wichtig beim Vermehren in Gewächshäusern ist, dass Bäume kurz und gut verzweigt sein müssen, um einen optimalen Ertrag zu erzielen. Heutzutage werden viele niedrigstämmige Bäume bereits in Gewächshäusern angebaut, um Vogelfütterung und Krankheiten zu vermeiden. Der Nachteil dabei ist, dass das Gewächshaus kaum noch genutzt werden kann und eine intensive Wartung erforderlich ist. (Wassermanagement, Düngung, Licht, Nutzung von Insekten,...) Manchmal werden sie auch unter Plastik angebaut.

Okulation auf Unterlagen:

Die beste Zeit dafür ist August.
Mach das bei Setzlingen, die mindestens 2 Jahre alt sind.
Wir verwenden ein Veredelmesser, um ein Stück von ± 3 cm Rinde mit Kambiumgewebe, auf dem sich eine Blattknospe befindet, zu entfernen und setzen es über einen T-förmigen Schnitt unter der Rinde gegen die Kambiumschicht auf den entsprechenden Setzling.
Du kannst es dann mit Raffia abbinden oder mit Transplantiertenwachs (kalt oder heiß) bedecken.
Wenn sich das Transplantat festsetzt, wirst du sehen, dass der Blattstiel am Knospe abfällt.
Wenn der Blattstiel ausgetrocknet ist und an Ort und Stelle bleibt, könnte das Transplantat gescheitert sein.

Leckerbissen:

Beim Pflanzen binden wir die Setzlinge gut an eine Bindstange, lassen aber nicht zu viel Abstand zwischen Stange und Rinde, da starke Winde Schäden verursachen können. Verwenden Sie Neopren- oder Fahrradreifen zum Anbinden.
Pflanzen Sie die Veredelung oder Züchtung nicht zu tief für niedrige Stängel, Spindel oder Palmette. (Handhöhe über dem Boden)
Pflanzen Sie die Bäume so tief wie ursprünglich auf dem Feld des Anbauers oder im Topf, um Lagerung zu verhindern.
Setzlinge und Wildpflanzen blühen erst nach 3 bis 5 Jahren.
Mäßige und schwächere Unterlagen tragen in der Regel schneller als zwei Jahre Früchte.
Seien Sie sich bewusst, dass Kirschen keinen feuchten Boden vertragen.
Ein Süßkirschbaum wächst höher als ein Sauerkirschbaum.
Kaufen Sie Sorten, die Früchte produzieren, die weniger wahrscheinlich zu Rissen sind.

Prunus avium 'Plena' ist die wunderschöne süße Kirsche, die keine Früchte trägt und überall Straßen und Bepflanzungen schmückt.

Pflanzen Sie immer in Windrichtung, damit Insekten leichter zum Baum gelangen. Das Fruchtset ist auch besser, wenn ein gutes Arrangement gewählt wird.
Das Beschneiden von Steinobst führt manchmal zum "Gummin", was Krankheiten wie bakteriellen Krebs die Möglichkeit gibt, sich zu entwickeln.

Holzverrottung kann bei älteren Bäumen auftreten, was beim Pflücken eine Gefahr darstellen kann (hoher Stängel). Hier werden in der Regel einige Äste gewählt, um die Wartung über eine Leiter zu ermöglichen.

Erkrankungen:

- Blütentod oder Monilia laxa
-blattläuse.
- Fruchtfäule oder Monilia fructigena
- Hailshot-Krankheit
- Risse (keine Krankheiten, sondern Wasserprobleme), kaufe widerstandsfähigere Sorten.
- Bakterieller Mundkrebs (Verhinderung von Wunden durch Scheuern oder falsches Beschneiden). Vektoren dieser Krankheit sind: Weißdorn, Feuerdorn, Birne, Apfel, Vogelberebe,....
- Von Vögeln gefüttert. Decken Sie sie mit Netzen ab oder pflanzen Sie sie unter Plastik oder ein Gewächshaus.

Nährstoffe: etwa 50 kcal, Proteine, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamin C (viel), Kalzium, Eisen,...

Anwendungen in der Küche:

Eingelegte Kirschen auf Brandy oder Brandy, Kirschkuchen, Bieranwendungen, Crêpes mit Kirschen,....

Industrie: Kirschsteine werden verwendet, um Kissen zu füllen.

Tipp: Kaufen Sie immer frisches Obst, das nicht zerdrückt wurde, da Kirschen keine lange Haltbarkeit haben. Schimmel bildet sich schnell in blauen Kirschen.
Waschen Sie sie sorgfältig mit kaltem Wasser, bevor Sie den Stiel entfernen.
Bewahre sie vorsichtig auf einem Küchentuch und einem Teller auf, dann in den Kühlschrank.