Süße Himbeeren, ein köstliches Eigengewächs
Himbeeren gehören zu den am häufigsten gepflanzten Früchten im Garten. Wer liebt nicht den sanften, süßen Geschmack dieser roten Frucht!
Die Himbeere ist eine Frucht, die zur Rosenfamilie gehört und fast in ganz Europa natürlich vorkommt. Der Strauch wächst hauptsächlich entlang der Waldränder und in Lichtungen im Wald.
Aber man findet den Strauch auch in vielen Gärten. Es gibt sowohl Sommer- als auch Herbsthimbeeren , sodass wir diese süße Köstlichkeit von Juni bis Oktober genießen können.
Himbeeren werden hauptsächlich in Desserts verwendet, aber der Geschmack kommt auch im Salat zur Geltung. Es macht auch Spaß, Zweige mit noch nicht reifen Früchten in Blumenarrangements einzubauen.
Tiramisu mit Himbeer-Coulis
Probieren Sie Tiramisu mit Himbeeren, eine köstliche Variation des italienischen Tiramisu. Hier sind die Boudoir-Kekse mit Himbeercoulis statt Kaffee und Amaretto aromatisiert.
Zutaten:
- 500 g Mascarpone
- 2 Punnetten mit frischen Himbeeren
- 2 Eier
- 100 g Puderzucker
- 1 Packung Boudoir-Kekse mit Zucker
Präparat:
- In einer Schüssel Puderzucker und Eigelb der beiden Eier vermischen und schlagen, bis es schaumig ist.
- Füge das Mascarpone hinzu und rühre kräftig um.
- Das Eiweiß steif schlagen und das geschlagene Eiweiß in den Mascarpone-Teig einrühren.
- Die Himbeeren kurz abspülen und abtropfen. Mische 1 Tasse Himbeeren fein. Entferne die Kerne, indem du die gemischten Himbeeren durch ein Sieb schiebst. Wenn gewünscht, können Sie dem Coulis etwas Zucker hinzufügen.
- Mische 1 Esslöffel Himbeercoulis in den Teig.
- Baue das Tiramisu in mehreren Schichten auf, vorzugsweise in Glasgefäßen. Beginne mit einem Boudoir-Keks und einem Löffel Himbeercoulis. Dann löffel etwas Mascarpone darüber und zwei frische Himbeeren. Arbeite so weiter, bis etwa zwei Drittel deines Glases gefüllt sind. Beenden Sie mit ein paar Himbeeren und eventuell etwas frischer Minze.
- Lass das Tiramisu ein paar Stunden im Kühlschrank stehen.