Fünf exotische Früchte zum Schlemmen
Eine Passionsfrucht, ein Granatapfel, ein Litschi, eine Ananas,.... Sie alle lassen einen von fernen Zielen träumen, von tropischen weißen Stränden, azurblauem Wasser und einer strahlenden Sonne. Heutzutage findet man im Supermarkt eine sehr große Auswahl an exotischen Früchten. Sie haben oft seltsame Namen mit ihrem eigenen, unverwechselbaren Geschmack, Aussehen und besonders medizinischen Eigenschaften.
Maracuja
Die violetten Passionsfrüchte, die man normalerweise im Supermarkt findet, sind köstlich süße Früchte, die von der Kletterpflanze "Passiflora edulis forma edulis" stammen. Die Pflanze ist in Südamerika heimisch, wird aber heutzutage weltweit in den Tropen angebaut. Die Kletterpflanze kann aufgrund ihrer schönen Blüten auch einen dekorativen Wert in unserem Garten haben, aber ihre Früchte sind in den meisten Fällen nicht essbar.
Neben der violetten Frucht gibt es viele weitere Sorten, wie zum Beispiel die Granadilla , die orange gefärbt ist. Du kannst die Früchte essen, indem du sie einfach halbiert und auslöffelst. Die Samen sind auch ein Gewürz in vielen Desserts und Smoothies. Eine Passionsfrucht ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Aminosäuren und Phytonährstoffen und sehr reich an Kalium. Sie sind gut bei vielen Krankheiten des Nervensystems und helfen, Krebs vorzubeugen, wenn man sie regelmäßig isst.
Wenn die Frucht eine violette Farbe hat, ist sie reif und je mehr Falten sie zeigt, desto süßer wird sie.
Kaki
Diese Frucht wird auch Zeusfrucht genannt, abgeleitet vom botanischen Namen Diospyros , bei dem Dios für Gott und Pyros für Frucht steht. Die Frucht ist eine Variante der Kaki, zu der auch die Sharon-Frucht gehört. Seine Ursprünge liegen in Ländern wie Korea, Thailand, Japan, Vietnam und China, das später nach Florida, aber auch nach Frankreich, Italien und Spanien exportiert wurde.
Die Frucht wird oft im Aussehen mit einer orangefarbenen Rindertomate verglichen und hat eine wunderschöne, glänzende, sehr dünne Schale. Der Geschmack der Frucht kann mit einer Kombination aus Birne und Aprikose verglichen werden. Eine Kaki ist am besten, wenn sie gut reif und weich ist. Eine unreife Kaki enthält Tannin, eine Substanz, die einen sauren Geschmack erzeugt.
In China wird er oft wegen seiner medizinischen Eigenschaften verwendet. Es heißt, es habe eine fiebersenkende Wirkung, ist gut für den Blutdruck, gegen Durchfall, Haarausfall und hat eine positive Wirkung auf bestimmte Strahlenerkrankungen und Tumore.
Mungo
Der Mungo oder Mangostan ist eine Beere, die an einem langsam wachsenden immergrünen Baum hängt und bis zu 25 Meter hoch werden kann. Er stammt aus Südasien, wo er schon lange wegen seiner medizinischen Eigenschaften verwendet wird. Die Frucht ist uns weniger bekannt und von Februar bis Mai in begrenztem Umfang erhältlich. Den Saft der Früchte findet man im Regal zwischen den Superfoods. Mungo ist daher eine Bombe aus Nährstoffen wie Kalzium, Phosphor, Kalium, Vitamin C, aber besonders Xanthonen, die unsere Gesundheit fördern. Xanthone können schädliche Substanzen in unserem Körper neutralisieren.
Die Beere ist von einer dicken, ledrigen Haut umgeben, die das schneeweiße Fleisch im Inneren schützt. Wie bei einem Mandarin besteht das Fleisch aus Keilen. Der Geschmack ist frisch und süß und erinnert an Trauben oder Erdbeeren. Es ist so lecker, dass es eine Verschwendung ist, es mit anderen Zutaten zu mischen.
Physalis
Physalis peruviana, besser bekannt als Ananaskirsche, ist eine große krautige Pflanze, die bis zu 2 Meter hoch werden kann. Die Pflanze stammt aus den Anden, wird aber heute weltweit angebaut, unter anderem in Belgien und den Niederlanden.
Die Pflanze trägt Beeren, die in einer Lichtmembran eingehüllt sind, die beim Kauf der Frucht im Geschäft meist ausgetrocknet ist. Im Inneren befindet sich eine leicht säuerliche goldene Beere, die viele kleine Samen enthält. Oft findet man sie auf einer Käseplatte oder als Dekoration auf einem Kuchen.
Die Beeren sind eine sehr reichhaltige Quelle für pflanzliches Eiweiß, einer der höchsten Obstgehaltswerte. Sie sind daher das perfekte Supplement für Menschen, die sich intensiv bewegen. Die vorhandenen Antioxidantien wirken entzündungshemmend, und es gibt auch Hinweise darauf, dass sie Blutdruck und Blutzuckerspiegel regulieren können.
Sie schmecken frisch köstlich, aber sie verleihen auch allen Arten von Desserts in getrockneter Form einen frischen Geschmack.
Granatapfel
Diese köstlichen Früchte hängen an dornigen Ästen an einem Strauch, der bis zu sechs Meter hoch werden kann. Der Strauch Punica granatum stammt aus Persien, wird aber seit Jahrhunderten rund um das Mittelmeer, den Nahen Osten, Afghanistan und Indien kultiviert. Die Frucht ist rund und rot und hat eine feste Schale. Im Inneren der Frucht befinden sich hunderte kleine, saftige Samen, die voller Nährstoffe sind und unsere Resistenz erhöhen. Die Frucht enthält eine große Anzahl von Antioxidantien, aber verschiedene Vitamine sind ebenfalls gut vertreten. Granatäpfel gehören daher zu den gesündesten Früchten der Welt. Forschungen haben gezeigt, dass sie gegen bestimmte Krebsarten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen wirksam sind, aber auch helfen können, Alzheimer und Diabetes vorzubeugen. Sie sind außerdem sehr lecker! Genug Gründe, regelmäßig einen Granatapfel auf die Speisekarte zu setzen.
Um die Samen leicht zu entfernen, ohne die Küche zu beschmutzen, ist es am besten, sie in zwei Hälften zu schneiden. Halte einen Teil über einer Schüssel und drücke den Granatapfel aus, bis die Kerne abfallen. Sie können sie jetzt ganz einfach mit einem Löffel entfernen.