Feigen reifen nicht: Ursachen, Eigenschaften und Lösungen
Was bestimmt die Reife von Feigen?
Die Reife der Feigen wird durch Zuckerentwicklung, -textur und -farbe bestimmt. Reife Feigen sind weicher, süßer und haben aufgrund des Zustiegs an Glukose und Fruktose einen aromatischen Duft. Das Innere wechselt je nach Sorte von unreifem Grün zu einer unterschiedlichen Farbe (Lila, Gelb, Rosé) und wird zu essbarer Frucht. Bei reifen Feigen kann sich die Schale etwas dünner anfühlen und die Frucht öffnet sich leicht, wenn man sie vorsichtig presst.
Anzeichen von Reife
- Sanfter Druck gibt der Frucht, besonders in der Nähe des Stängels, nach.
- Farbwechsel, die zur Art passen: von Grün zu Lila, Gelb oder Rosa.
- Ein süßer Duft in der Nähe der Früchte.
- Eine zarte, glänzende Haut, die kaum reißt, wenn man sie berührt.
Ursache dafür, dass Feigen nicht reifen
- Zu wenig Sonnenlicht oder Temperaturschwankungen: Feigen reifen nicht, wenn es zu wenig Hitze oder Schatten gibt.
- Temperaturstress: Kalte Nächte können die Reifung verlangsamen und grüne Feigen am Baum hängen lassen.
- Wasserstress und unregelmäßige Feuchtigkeitszufuhr: Sowohl Dürre als auch Überbewässerung erschweren die Zuckerbildung.
- Nährstoffgleichgewicht: Zu wenig Kalium und Phosphor kann die Reife verlangsamen und zu einer langsameren Reifung führen.
- Zu frühe Ernte: Unreife Feigen dürfen nach der Ernte reifen, oder in manchen Fällen nicht an einem Baum; Pflücken Sie rechtzeitig, um die gewünschte Reife zu erreichen.
- Vielfalt und Bestäubung: Einige Sorten haben längere Reifezeiten und benötigen günstige Wetterbedingungen.
Feigen, die am Baum verrotten, und andere Probleme
Bei anhaltender Feuchtigkeit und unzureichender Luftzirkulation können Feigen Pilze entwickeln und am Baum verrotten. Zu den Symptomen gehören weiche Stellen, Deformitäten und ein muffiger Geruch. Verhindern Sie Fäulnis, indem Sie Blattläuse, Blattschimmel und Nassperioden einschränken und Früchte, die mit der Zeit schimmeln, entfernen.
Sind unreife Feigen giftig?
Unreife Feigen enthalten Latex, das die Haut reizen und beim Verzehr einen bitteren Nachgeschmack verursachen kann. Obwohl sie normalerweise nicht extrem giftig sind, ist es besser, zu warten, bis die Frucht reif ist, bevor man sie verzehrt oder in Rezepten verwendet. Lass reife Feigen auswählen und verwenden Sie unreife Feigen am Baum oder nach dem Pflücken bei Zimmertemperatur.
Wie man Reife erkennt und bestimmt, wann man ernten sollte
- Fühlt sich die Frucht weich an, wenn sie neben dem Stiel gedrückt wird?
- Ändert sich die Farbe wie beschrieben bei deiner Sorte?
- Riecht die Frucht süß und aromatisch?
- Bestimmen Sie die Reife nach ihrer Struktur; Die Frucht kann oben etwas matschig und fluffig sein, sollte aber nicht auseinanderfallen.
Was kann man tun, wenn Feigen nicht reifen?
- Lass die Früchte am Baum bei warmem, sonnigem Wetter reifen; Pflücken Sie nicht, bis sie weich sind und ein Aroma haben.
- Wenn Sie pflücken müssen, lassen Sie die Feige bei Zimmertemperatur weiter reifen; Falls nötig, verwenden Sie eine Papiertüte mit einer Banane oder einem Apfel, um die Reifung zu beschleunigen.
- Verbesserung der Lichtdurchdringung und eine offene Sicht auf die Sicht; Schneiden Sie so, dass Sonnenschein die Früchte erreicht.
- Die Bewässerung anpassen und zu viel stickstoffreichen Mist entfernen; Gib kaliumreiche Düngemittel für eine bessere Reifequalität.
Wartungstipps und Prävention
- Schneiden Sie rechtzeitig, um einen offenen Krug aufzubauen, damit die Früchte in der Sonne gut reifen können.
- Beachten Sie Dürre- und Wasserprotokolle, um Dürre- und Fäulnisprobleme zu vermeiden.
- Virus- oder Pilzkrankheiten rechtzeitig behandeln; Entferne die betroffenen Früchte und sorge für eine gute Luftzirkulation.
- Beim Ersetzen oder Kauf von Pflanzen sollten Sie Sorten berücksichtigen, die für ihre Reifezeit und ihre Dürreanfälligkeit bekannt sind.
Lagerung, Küche und Anwendung reifer Feigen
Reife Feigen können frisch gegessen, zu Salaten, Joghurt- oder Käsebrettern gegeben und für eine lange Lagerung getrocknet werden. Lagern Sie reife Feigen bis zu ein paar Tage im Kühlschrank, damit Konsistenz und Geschmack nicht nachlassen. In Kombination mit Honig oder Nüssen bieten sie ein reiches Geschmackserlebnis.
Mit guter Pflege und rechtzeitiger Ernte erhöht man die Wahrscheinlichkeit, dass die Feigen reifen und nicht unreif bleiben; Experimentiere jeden Sommer mit Sorten, Licht und Wasser, um reife Feigen zu genießen.