Beginnen Sie Ihren Tag richtig mit einer Handvoll Nüsse
Der Herbst ist die Hochsaison, um frische Nüsse zu essen. Die Vögel und Säugetiere lieben es. Nehmen wir zum Beispiel das Eichhörnchen, das viele Nüsse sammelt, um den Winter zu überstehen. Kein Wunder, denn Nüsse enthalten eine enorme Menge wichtiger Nährstoffe. Ein kleines Volumen mit hohem Nährwert, ideal zur Aufbewahrung für spätere Nutzung!
Wir profitieren auch davon, Nüsse zu essen. Sie sind Teil eines gesunden Lebens. Forschungen zeigen, dass diejenigen, die jeden Tag eine Portion Nüsse essen, länger leben. Natürlich geht das Hand in Hand mit einem allgemein gesunden Lebensstil, bei dem Bewegung und eine abwechslungsreiche Ernährung ebenfalls sehr wichtig sind.
Nährwert und medizinische Wirkung
Nüsse enthalten viele positive Nährstoffe, darunter Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, und sind eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Alles Baumaterialien, die unser Körper dringend braucht. Aufgrund des großen Gehalts von Eisen und Proteinen eignen sich Nüsse sehr gut als Fleischersatz. Sie werden daher sehr häufig in der vegetarischen Küche verwendet. Im Gegensatz zu Fleischprodukten senken die ungesättigten Fettsäuren in Nüssen den Cholesterinspiegel. Nüsse hingegen enthalten viel Fett. Wenn Sie sie als Fleischersatz verwenden, ist es am besten, die Menge zu dosieren und vorzugsweise nicht mehr als 30 bis 40 Gramm pro Tag zu essen.
Da es sich um ein natürliches Nahrungsergänzungsmittel handelt, nimmt unser Körper die vorhandenen Substanzen vollständig auf und nutzt sie. Sie eignen sich daher sehr gut für allgemeine Schwächung des Körpers, Müdigkeit und sportliche Leistungsfähigkeit. Alle Nüsse und auch Körner haben einen positiven Einfluss auf die Funktion des Gehirns, des Nervensystems, des Stoffwechsels und der Blutbildung.
Nüsse in ihrer besten Form
Es ist am besten, die Nüsse so lange wie möglich in der Schale zu lassen. Einmal aus der Schale heraus, kann das Licht die Vitaminreichheit drastisch verringern, und sie sind zudem anfällig für Pilze und Bakterien. Geschälte Nüsse können ebenfalls ranzig werden. Daher ist es vorzuziehen, die ungeschälten Nüsse bei einer Temperatur zwischen 10° und 15° kühl zu halten.
In der Küche kann man sie auf viele Arten verarbeiten, am besten aber unverarbeitet, ohne sie zu rösten oder zu backen. Sie sind natürlich sehr lecker, aber man sollte wissen, dass nach mehr als 40° Erhitzen die meisten Nährstoffe in den Nüssen verloren gehen.
Walnüsse, Kastanien und Haselnüsse sind Nüsse, die man überall in der freien Natur finden kann.
Ein guter Grund, in den Wald zu gehen und Zutaten für eine köstliche Mahlzeit zu suchen!