Backen mit Nussmehl: Apfelkuchen

Zubereitungsmethode Apfelkuchen:

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Schneiden Sie zwei Äpfel, geschält oder geschält, in Würfel und entfernen Sie den Kern. Die Apfelwürfel zu Apfelmus eintoben lassen. Fügen Sie ein Glas Wasser hinzu, damit die Apfelstücke nicht verbrennen und der Schmorvorgang schneller wird. Schmelze in der Zwischenzeit die Butter. Gib die geschmolzene Butter mit Zucker und Eiern zum Nussmehl dazu. Mische den Teig gut, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Würze den Kuchen nach deinem Geschmack (siehe Tipps).

Zerdrücken Sie die getauften Äpfel mit einer Gabel zu einem Fruchtfleisch und rühren Sie sie durch den Teig. Legen Sie eine Backform mit Backpapier aus und gießen Sie den Teig hinein. Schneiden Sie die restlichen Äpfel in Scheiben und legen Sie sie über den Teig. Mit etwas Zucker abschließen und zwei bis drei Esslöffel geschmolzener Butter bestreufeln. Backen Sie den Apfelkuchen 30 bis 35 Minuten im Ofen und lassen Sie ihn dann abkühlen, um fest zu werden.

Tipps:

• Nussmehl ist kein echtes Mehl, sondern Nüsse zu Pulver püriert. Nussmehl findet man heutzutage in vielen Kaufhäusern. Wenn Sie jedoch kein Nussmehl zu Hause haben, mischen Sie Ihre Lieblingsnüsse zu Pulver.
• Würze den Kuchen nach Geschmack. Gewürze, die dazu gut passen, sind zum Beispiel Lebkuchengewürze, Zimt, Ingwer oder Kardamom. Rosinen können auch dem Kuchen hinzugefügt werden.
• Allergisch gegen Äpfel? Ersetzen Sie die Frucht durch eine andere Frucht wie Birnen.
• Allergisch gegen bestimmte Nüsse? Nussmehl kann durch Dinkelmehl, Vollkornmehl, Kokosmehl, Hafermehl, Buchweizenmehl ersetzt werden... Bitte beachten Sie, dass jeder Ersatz ein anderes Ergebnis liefert. Sowohl der Geschmack als auch die Struktur können unterschiedlich sein.
• Berücksichtigen Sie eine kürzere Backzeit mit einer kleineren Menge. Größere Mengen erfordern eine längere Backzeit.