Ein vielseitiges kulinarisches Kraut, das beim Rösten oder Grillen vorsichtig verwendet werden sollte, da es einen sehr kräftigen Geschmack hat.
Verwenden Sie nur die frischen Äste, da die ätherischen Öle schnell verdampfen.
Rosmarin verleiht vielen Gerichten einen mediterranen Akzent und kann im Winter und Sommer geerntet werden.
Dieses aromatische Kraut hat Nadeln, die denen eines Weihnachtsbaums ähneln, und blüht mit blauen Blüten.

Sie wächst bis zu 60 cm hoch und blüht im Mai/Juni, ist immergrün und benötigt einen sonnigen Standort sowie trockenen kalkhaltigen Boden.
Ist mäßig winterhart (-12/-10°C) und muss beispielsweise mit Kiefernzweigen vor starkem Frost geschützt werden.

Weitere Sorten des Rosmarinus officinalis:
'Blauer Regen' 20 cm, weiches Blau, hängend
'Capri' 15 cm, fliederblau, spät blühend von 9 bis 11