Radicchio wird seit Jahrhunderten in Italien angebaut und gehört zur gleichen Familie wie die Chicorée. Radicchio hat einen bitteren Geschmack. Es wurde ein Kreuz zwischen roter Zichoree und Cichoree hergestellt.

In Italien findet sich der Ackerbau hauptsächlich in der Region Venetien zwischen Venedig, Verona und Treviso.

Es gibt drei Arten von Radicchio: Den Chioggia-Typ, einen Typ mit dunkelroten Köpfen, die Salat ähneln und fälschlicherweise auch roter Salat genannt werden.

Die Art von Rot aus Verona, die in Italien zusätzlich zu einer normalen Ernte ebenfalls versenkt wird. Dort wurde die Silagetechnik vom flämischen Gärtner Franciscus Van Den Borre eingeführt.

Der Typ stammt aus einer Kreuzung zwischen Radicchio und Chicorée. Diese Art muss als Chikoree angebaut werden. Der Crop ist weiß mit roten Spitzen. Diese Art ist weniger bitter als die beiden anderen Typen.

Radicchio

Säzeit: Von Mitte Juni bis Ende Juli draußen in Reihen und etwa 3-4 Wochen ausdünnen. Nicht umpflanzen. Radicchio eignet sich für gemischte Salate. Ernte vor dem Winter.