Sanguisorba 'Stolze Maria' bildet schlanke, aufrechte, verzweigte Stängel mit zylindrischen Spitzen aus dunkel weinroten Blüten. Blühen früher als die meisten Sorten von S. officinalis.
Das Blatt ist gefiedert und in lansettförmige, grobzahnige, dunkelgrüne Blätter unterteilt.

Benötigt einen mäßig fruchtbaren, feuchten, aber durchlässigen Boden.