Olea europaea (Olivenbaum) ist ein langsam wachsender und immergrüner Baum. Der Baum wächst von Natur aus breit und kann bis zu 10 Meter hoch werden.

Die langgestreckten Blätter sind schmal und verleihen dem Garten mit ihren graugrünen Blättern eine mediterrane Atmosphäre. Pflanzen mit grauen Blättern leben meist gerne an warmen, sonnigen und feuchtigkeitsdurchlässigen Orten. Das gilt auch für diese Olivenbäume.

Im Spätsommer erscheinen sehr kleine, duftende weiße Blüten in kurzen Clustern, die später zu essbaren Oliven werden. Zuerst grün und dann lila.

In unserem Land ist es am besten, den Olivenbaum geschützt vor einer südlichen Mauer auf den Boden zu stellen und vor dem nassen Winter zu schützen.

Die Härte von Olea europaea hängt vom Alter, dem Wuchsort und der Sorte ab.
Für Pflanzen, die im Winter draußen bleiben, wird empfohlen, bei -7°C ein Jutetuch auf den Boden zu legen, um den Wurzelbällchen zu schützen.