Olea europaea 'Cipressino' bildet eine pyramidenförmige, dichte Krone mit aufrechten Ästen.
Die Blätter sind lansettgrün/silbergrau.
Blühen mit duftenden weißen Blüten, gefolgt von runden Oliven, die bei der Reife schwarz-rot werden.
Aus diesen Oliven kann auch Öl gepresst werden.
Nicht selbstbestäubend.
Robust bis -5°C an einem geschützten Ort.