Einjährige Ernte, die für die Winter- oder frühen Frühlingsernte angebaut wird. Kräftige Pflanze, die große, speerförmige, dunkelgrüne Blätter bildet.

Man kann sowohl gekochten als auch rohen Spinat in Salaten essen. Spinat ist ein wahres Schlankungsgemüse, da es sehr gut verdaulich ist.