Salicornia europaea wächst in Meeresgebieten und ist in Europa heimisch.
Die Pflanzen bestehen aus glasigen, dickfleischigen Gelenken ohne separat entwickelte Blätter. Die Hauptachse trägt quer seitliche Achsen, die wiederum ebenfalls quer verlaufen können. Die Pflanze ist dunkelgrün und manchmal rot getönt.
Die Blumen sind sehr klein und sehr schlicht gebaut.
Benötigt einen sandigen, feuchten und salzhaltigen Boden, der reich an Stickstoff ist.
Salicornia europaea wird roh gegessen, kann gebraten oder kurz gekocht werden. Die jungen Triebe werden im Mai und Juni geerntet.