Ein altes, vergessenes Gemüse, die Pastinake. Diese Winterkarotte, verwandt mit unserer bekannten Karotte, ist cremefarben und hat eine verspielte, längliche Form. Sie hat einen einzigartigen Geschmack und kann gedämpft oder als Pommes gegessen werden. Pastinaken garen schneller als Karotten oder Kartoffeln.

Der empfindlichste Moment beim Anbau von Pastinaken ist das Aussäen: Verwenden Sie immer Samen vom Vorjahr, ältere Samen sind schwer zu keimen. Dämpfen Sie den Boden nach dem Aussaat gründlich.

Ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, Folsäure und Kalium.