Alpinia galangal ist eine tropische Pflanze, die in Südasien und Indonesien heimisch ist.
Ist eng verwandt mit Ingwer. Es handelt sich um eine blassgelbe Wurzel mit unregelmäßiger Form und rosa Sprossen.

Die Rhizome sind in der asiatischen Küche unverkennbar, haben einen milden Ingwergeschmack mit einem pfeffrigen Akzent. Der Duft erinnert an Zitrusfrüchte.
Die Blätter sind frisch, grün und verlängert, zerkleinert, um sie in Wokgerichten zu verwenden.

Um die Rhizome zu ernten, muss man die Pflanze ausgraben.

Er zieht es vor, in lockerem, fruchtbarem Boden zu wachsen, der genügend Feuchtigkeit speichern kann.
Braucht viel Licht, aber junge Blätter können durch zu helle Sonne verbrennen.
Benötigt einen warmen Ort von 10 bis 20 °C. Im Sommer kann man drinnen oder draußen auf der Terrasse machen.
Die Pflanze ist nicht winterhart und sollte mindestens 5 °C drinnen überwintern.