Strauch mit grau-weißen Stängeln und kleinen, grünen, schmalen und lederartigen Blättern.
Die violett-rosa Blüten blühen im Juni bis Juli, manchmal bis September, wenn der Sommer nicht zu trocken ist.
Bei starker Dürre kann die Pflanze im Spätsommer fast alle Blätter verlieren, wodurch die grau-weiße Struktur der Äste sichtbar wird.
Das Blatt kann roh in Salaten oder gekochten Gerichten verwendet werden oder auch zur Teezubereitung.
Wird hauptsächlich in der italienischen, spanischen und mexikanischen Küche verwendet.

Erfordert trockenen, gut durchlässigen Boden.
Robust bis -10/-7°C.