Satureja montana ist eine mehrjährige Pflanze und ist in den Gebieten rund um das Mittelmeer heimisch.
Savory wächst bis zu 50 cm hoch und blüht im Juli/August mit rosa-weißen Blüten.

Hartes Kraut ist ein Kraut, das in der Küche zusammen mit Bohnengerichten oder Hülsenfrüchten verwendet wird.
Es muss in Maßen verwendet werden, besonders getrocknet, da es einen starken, pfeffrigen Geschmack hat und lange kochen muss, dann den Stiel entfernt. Kann mit Thymian verglichen werden.