Kresse, Sternkirsche oder Bitterkirsche ist ein kleines, zartes grünes Blatt, das auf den bekannten Nassmatten verkauft wird.
Sie können im Freien gezogen werden, aber die besten Ergebnisse erzielt man unter Glas.

Sie werden in der Küche verwendet, wenn die Pflanzen noch ein paar Tage alt sind, besonders roh mit Hüttenkäse, Mayonnaise und Sahnesauce, Fischgerichten, Pizza, Salaten, Karotten und als Garnitur.
Der Geschmack ähnelt Radieschen und hat einen starken Geschmack.
Es gibt eine feine und grobe Art.