Der Potimarron ist eine Art Kürbis, der etwas kleiner und dunkler in der Haut ist. In Gerichten kommt der Geschmack eines Potimarrons sogar noch besser zur Geltung, etwas feiner und weicher im Geschmack als der durchschnittliche gewöhnliche Kürbis. Kürbisse wurden bereits um 9000 und 7000 v. Chr. in Mittel- und Südamerika angebaut, und erst im 16. Jahrhundert wurde der Kürbis erstmals nach Europa eingeführt. Kürbisse werden in einer Reihe traditioneller Gerichte wie Kürbiskuchen, Kürbisbrot und Kürbissuppe verwendet. Die Ölsamen des Kürbiss können auch geröstet gegessen werden und sind köstlich als Snack oder zum Backen in einem Mehrkornbrot.

Anbautipps

Der Kürbis ist eine Pflanze, die sehr empfindlich auf Nachtfrost reagiert, also pflanze ihn auf keinen Fall zu früh aus. Normalerweise können Sie ab Mitte Mai ohne Risiko draußen pflanzen. Beachte auch, dass die Pflanze viel Platz braucht. Der Kürbis gedeiht am besten in sonniger Umgebung, weil er Wärme mag. Aus diesen Gründen ist das Pflanzen auf einem Komposthaufen sicherlich keine schlechte Idee, denn die beim Kompostieren abgebende Wärme ist ein Segen für den Kürbis (das gilt natürlich auch für Patisson). Für beste Ergebnisse sollten Sie die Pflanze bedecken, sobald sie etwa einen halben Meter hoch ist, damit sie Seitentriebe bilden kann. Behalte 2 bis 3 Seitenschieße. Wenn die Pflanze mehrere Früchte getragen hat, ist es besser, die ständig wachsenden Seitentriebe zu entfernen, damit die gesamte Energie der Pflanze in die Früchte fließen kann. Kürbisse brauchen viel Wasser, also versuche, die Erde feucht, aber nicht zu nass zu halten. An sehr heißen Tagen ist es ratsam, sogar bis zu zweimal täglich zu gießen, da die großen Blätter stark verdunsten.

Ernte und Lagerung

Kürbisse können Nachtfrost wirklich nicht standhalten, also behalten Sie die Wettervorhersage im Auge und ernten Sie vor dem ersten Herbstfrost. Leichter Frost kann bereits tödlich sein. Kürbisse sollten frühzeitig geerntet werden. Schließlich verschlechtert sich der Geschmack, wenn die Frucht zu groß ist. Die ideale Zeit, Kürbisse zu ernten, ist Ende August, Anfang September. Ein Kürbis ist reif, wenn längs Streifen am Fruchtstängel erscheinen; diese Reifungen scheinen etwas korkig zu sein. Wenn Sie den Kürbis ernten, lassen Sie immer einen etwa vier Zentimeter langen Stiel auf dem Kürbis liegen, das verbessert die Haltbarkeit. Ernten Sie Kürbisse sorgfältig, um Schäden zu vermeiden und daher wahrscheinlich später Fäulnis zu vermeiden. Lagern Sie Kürbisse an einem trockenen, nicht zu kalten Ort. So können Sie sie bis zu vier Monate behalten.

Probleme und Krankheiten

Die Hauptkrankheit in Kürbissen ist Mehltau. Diese Krankheit erkennt man an den weißen Flecken auf den Blättern. Mehltau tritt meist später in der Saison auf. Die Blätter sterben ab, aber du wirst praktisch keinen Produktionsverlust erleiden.